歐遊記[5]-18天自助遊法比西意[二]——牡蠣大餐
作者：kizuz
(本文作者保留一切著作權利。未經作者同意，任何單位和個人不得使用、轉載、轉貼本文的全部或節選。聯系作者：kizuz@sina.com)
Oct.19 Sene
雨天的空氣
8:30起床，今天是個陰天。和Frederic以及他的兒子Melaine一起去市場買海鮮。一路走來，環境安靜，空氣新鮮並帶着青草和泥土的氣息，現在我明白了為什麼許多老外喜歡晨跑了，原來是怕浪費了這麼好的環境和空氣。
在小鎮的海鮮攤位上，漁夫大哥幫我們挑了63個牡蠣，20多個貽貝，共23euro，好便宜哦。
回到家時，天卻淅淅瀝瀝地下起小雨來了。Frederic告訴我說，他們這里已經好久沒下雨了，他們都會為這場雨而高興的。還好我正打算休息調整一下，否則聽了這話豈不要郁闷得很。坐在客廳里，時而隨手翻看着有關市內裝飾和園藝的雜志，時而透過落地玻璃窗欣賞屋外水淋淋的鄉間景緻，我就什麼也不用去想，只感到自己舒服得就象一塊正在融化的哈根達斯冰激凌。
牡蠣大餐
午餐是生鮮牡蠣，烤貽貝，烤雞，炸馬鈴薯條。佐餐的white wine是附近自產的，沒有標簽，red wine是Chateau la Pujade 2000 Corbieres。
由於買來的牡蠣是鮮活的，需要在吃之前自己開殼。布列塔尼到底是牡蠣的原產地，連巴黎最高級的餐廳都是從這里進的貨，Frederic很順手地掏出了開牡蠣的專用工具：一把短短的、前端翹起一截的、沒有刀刃的小刀。他示范給我看如何開牡蠣：左手墊一塊毛巾捏住牡蠣，並調整牡蠣到一個最佳位置，然後右手把短刀翹起的刀尖設法插入牡蠣並在一起的兩瓣殼之間，最後手腕一擰，就可以將牡蠣的殼撬開。他是說得簡單，做得好象也不算費力，好奇心特重的我自然忍不住要自告奮勇地赤膊上陣了。但是當我親自操刀時，才發現那不像看上去那麼容易。首先，牡蠣的外殼不像許多貝殼那樣是光滑平整的，而是一層層的類似珊瑚狀的皺褶，所以就不太容易找到上下兩瓣殼之間的縫隙，而若是你的刀找錯地方，那是花多大的力氣也是白搭，因為貝殼的強度足可以媲美鎂合金鋼盔。其次，不要忘了你手中的牡蠣還是個活口，為了逃避成為人類口中美食的厄運，它當然是要使出吃奶的力氣來殊死抵抗。嗯，更正一下，好象牡蠣不是哺乳動物，正確的說法應該是它拿出吃浮遊生物的力氣緊緊保護外殼的完整性。結果就是，還不到熟練工水平的我在與6個牡蠣奮力搏斗並以全勝的輝煌戰績結束戰斗的時候，已經是滿頭大汗、疲態盡現了，其余的57個就只能讓Frederic去輕松搞定了。
相比開殼時的費力，吃牡蠣就愜意得多了。看着那些10分鐘前還讓我狼狽不堪的牡蠣現在安靜聽話地躺在我面前的大餐盤里展現出最誘人的一面，當時的我只有一個表情：作垂涎欲滴白痴狀。味道嘛，當然不用說了，滴上檸檬汁，極緻爽口的美味，再配上white wine，人間佳餚莫過於此。我大概丈量了一下，比我在巴黎餐廳里吃到的好出至少3條橫馬路，不，是好出600公里的路程。我一口氣就吃了20多個，在巴黎可是6個牡蠣一盆菜噢。那個叫爽啊，直到現在我每次回想起來都會流口水，呃，餐巾紙在哪兒呢？
哦，還有貽貝，烤的味道也不錯，不過和牡蠣比起來，唉，凡是吃客都知道，這就好比先吃了大閘蟹，再品嘗其他的菜餚，不是太公平啦。烤雞與上海的差不多，配red wine是標准的吃法。他們家的炸馬鈴薯條個頭粗壯，外脆里軟，比上海KFC的強多了。和他們開玩笑說可以開辟“布列塔尼牡蠣之行”的旅遊項目，帶遊客到Sene品嘗牡蠣海鮮大餐，一定生意興隆。
(本文作者保留一切著作權利。未經作者同意，任何單位和個人不得使用、轉載、轉貼本文的全部或節選。聯系作者：kizuz@sina.com)
Oct.19 Sene
雨天的空氣
8:30起床，今天是個陰天。和Frederic以及他的兒子Melaine一起去市場買海鮮。一路走來，環境安靜，空氣新鮮並帶着青草和泥土的氣息，現在我明白了為什麼許多老外喜歡晨跑了，原來是怕浪費了這麼好的環境和空氣。
在小鎮的海鮮攤位上，漁夫大哥幫我們挑了63個牡蠣，20多個貽貝，共23euro，好便宜哦。
回到家時，天卻淅淅瀝瀝地下起小雨來了。Frederic告訴我說，他們這里已經好久沒下雨了，他們都會為這場雨而高興的。還好我正打算休息調整一下，否則聽了這話豈不要郁闷得很。坐在客廳里，時而隨手翻看着有關市內裝飾和園藝的雜志，時而透過落地玻璃窗欣賞屋外水淋淋的鄉間景緻，我就什麼也不用去想，只感到自己舒服得就象一塊正在融化的哈根達斯冰激凌。
牡蠣大餐
午餐是生鮮牡蠣，烤貽貝，烤雞，炸馬鈴薯條。佐餐的white wine是附近自產的，沒有標簽，red wine是Chateau la Pujade 2000 Corbieres。
由於買來的牡蠣是鮮活的，需要在吃之前自己開殼。布列塔尼到底是牡蠣的原產地，連巴黎最高級的餐廳都是從這里進的貨，Frederic很順手地掏出了開牡蠣的專用工具：一把短短的、前端翹起一截的、沒有刀刃的小刀。他示范給我看如何開牡蠣：左手墊一塊毛巾捏住牡蠣，並調整牡蠣到一個最佳位置，然後右手把短刀翹起的刀尖設法插入牡蠣並在一起的兩瓣殼之間，最後手腕一擰，就可以將牡蠣的殼撬開。他是說得簡單，做得好象也不算費力，好奇心特重的我自然忍不住要自告奮勇地赤膊上陣了。但是當我親自操刀時，才發現那不像看上去那麼容易。首先，牡蠣的外殼不像許多貝殼那樣是光滑平整的，而是一層層的類似珊瑚狀的皺褶，所以就不太容易找到上下兩瓣殼之間的縫隙，而若是你的刀找錯地方，那是花多大的力氣也是白搭，因為貝殼的強度足可以媲美鎂合金鋼盔。其次，不要忘了你手中的牡蠣還是個活口，為了逃避成為人類口中美食的厄運，它當然是要使出吃奶的力氣來殊死抵抗。嗯，更正一下，好象牡蠣不是哺乳動物，正確的說法應該是它拿出吃浮遊生物的力氣緊緊保護外殼的完整性。結果就是，還不到熟練工水平的我在與6個牡蠣奮力搏斗並以全勝的輝煌戰績結束戰斗的時候，已經是滿頭大汗、疲態盡現了，其余的57個就只能讓Frederic去輕松搞定了。
相比開殼時的費力，吃牡蠣就愜意得多了。看着那些10分鐘前還讓我狼狽不堪的牡蠣現在安靜聽話地躺在我面前的大餐盤里展現出最誘人的一面，當時的我只有一個表情：作垂涎欲滴白痴狀。味道嘛，當然不用說了，滴上檸檬汁，極緻爽口的美味，再配上white wine，人間佳餚莫過於此。我大概丈量了一下，比我在巴黎餐廳里吃到的好出至少3條橫馬路，不，是好出600公里的路程。我一口氣就吃了20多個，在巴黎可是6個牡蠣一盆菜噢。那個叫爽啊，直到現在我每次回想起來都會流口水，呃，餐巾紙在哪兒呢？
哦，還有貽貝，烤的味道也不錯，不過和牡蠣比起來，唉，凡是吃客都知道，這就好比先吃了大閘蟹，再品嘗其他的菜餚，不是太公平啦。烤雞與上海的差不多，配red wine是標准的吃法。他們家的炸馬鈴薯條個頭粗壯，外脆里軟，比上海KFC的強多了。和他們開玩笑說可以開辟“布列塔尼牡蠣之行”的旅遊項目，帶遊客到Sene品嘗牡蠣海鮮大餐，一定生意興隆。
