歐遊記[2]-18天自助遊法比西意[八]——第一次晚餐
作者：kizuz
(本文作者保留一切著作權利。未經作者同意，任何單位和個人不得使用、轉載、轉貼本文的全部或節選。聯系作者：kizuz@sina.com)
出門後左轉，沿着聖但尼街向塞納河Seine方向走去，沒走多遠就到了聖嬰噴泉Fontaine des Innocents，這是巴黎唯一的文藝復興噴泉，1549年由讓·古戎Jean Goujon設計興建的。這座雕刻着精緻浮雕的噴泉，白天是情侶、朋友、或是遊手好闲之輩相約聚首的好地方，感覺就像是上海淮海路上百盛門口小廣場的功能。我所到之時已是深秋的夜晚，寒意逼人，行人寥寥。況且，此時更吸引我的是廣場邊的餐廳。
歐洲的大多數餐廳，都會在門口擺放着該店的菜單，有的象是個閱報欄，有的則更象個歌譜架，大部分都標有價錢。我就學着老外的樣子，先在餐廳門前研究了一番菜單。其實上面除了阿拉伯數字外，沒幾個字是我認得的(現在知道學習外語的重要性了吧)，主要是看看他的套餐menu的價位是否在我的錢包承受范圍之內，更要緊的是湊近些觀察里面的顧客情況。你知道如何判斷一家陌生餐廳的好壞嗎？我這里有一個放之四海而皆准的辦法：看顧客。其一，看餐廳的顧客是成群結隊的遊客為主呢，還是三三兩兩的當地主顧更多。其二，看顧客們就餐時的表情，是一臉嚴肅、公事公辦呢，還是眉飛色舞、吃得有滋有味。這其中道理，我不說你也明白啦。如果現在不明白，多吃幾頓冤枉飯，你就會明白了。
經過對附近3家餐廳的闪電式考察(我的肚子已經不容許我慢慢研究了)，我選了一家餐廳L\\’entrecote(後來知道這就是牛肋骨排的意思)，此時已是8:45pm了。我用最快的速度點了menu里的Le Classique，根據英語里的相近詞匯我猜大概意思是“經典套餐”吧。
人在他鄉，想吃得好，卻又語言不通，看不懂菜單，如何是好呢？在此透露我的點菜秘笈。眾所周知，吃正式西餐有好些道工序，有開胃酒、開胃菜、湯、色拉、1道或2道正菜、甜點、咖啡等等，羅嗦得很。而且如果真的是什麼都點的話，要麼是吃掉的沒有剩下的多，被老外側目，老覺得自己花了錢還被人看不起；要麼吃個干淨，把胃撐到西伯利亞，又會覺得自己就像個飯桶。幸好現在歐洲的許多餐廳都有特色套餐供應，也就是簡化到2至3道菜的簡餐，但其主菜部分都是保留了該店的特色招牌菜。而全世界的餐廳都保留着一個共同的行規：招牌菜的性價比最高，否則怎麼打響招牌呢？現在知道該怎麼辦了吧，你只需將手指點在menu(既是菜單，也是套餐的意思，而且各國文字都一樣，有意思吧)一欄里，告訴招待：給老子來這個。保證讓你少花錢，又吃好。不過，你若想點一些特定菜色的話，那就事先學一點外語吧，至少也應該知道你要的東西是怎麼拼寫的，到時候好在菜單上找啊。
這個餐廳好象生意太好，上菜速度較慢。趁着等上菜的功夫，我開始觀察這個人聲鼎沸的餐廳。餐廳的面積不太大，估計最多也就40個座位。只有2個招待和1個領班，全都忙得上竄下跳的。招待甲，40出頭，略有謝頂，中等偏瘦，法國人模樣。招待乙，約30，略胖，英國人模樣。領班，約40，瘦高個子，德國人模樣。看來這個餐廳受全球化的影響很深嘛。招待的記性都極好，我旁邊有一桌6個人各點各的，招待居然不開單子，全部心記，厲害。他們還有個絕招是開酒瓶塞，每次看到他們象變魔術一樣，從褲兜里掏出開瓶器，旋進瓶塞幾下，扳一下，將瓶塞起出一半，調整一下起子的支點，再扳一下，隨着清脆的砰的一聲，開瓶完畢，然後很順手地把帶着瓶塞的開瓶器揣進褲兜，所有動作一氣呵成，絕不會超過五秒鐘的樣子。就在我像看美國西部片里的牛仔拔槍決斗一樣，看着招待干掉十來個酒瓶塞，也看了手表十來次之後，我點的菜來了。9:08pm上色拉，生菜中有橄欖，色拉醬微酸，很開胃，不過這時我的胃還用得着開嗎？9:27pm上牛排，雖然我點的是半熟，不過倒好象有點過熟，還有地方是焦黑色的。味道還不錯，但是燒焦的部分就免了。10:02pm上甜點，沒想到巧克力摩絲chocolate mousse是那麼又厚又稠，極甜。2小勺之後，喉嚨口已經粘得不行，不得不放棄。到法國後的第一頓正餐18euro，考慮到以後再來此地用餐的機會渺茫，我就掏出了信用卡付帳，你懂我意思啦。
出了餐廳，我已昏昏欲睡了，一來是飽了犯困，二來時差還沒調整到位呢。晃回旅店，一路無事。倒頭睡覺，一夜無夢。
(本文作者保留一切著作權利。未經作者同意，任何單位和個人不得使用、轉載、轉貼本文的全部或節選。聯系作者：kizuz@sina.com)
出門後左轉，沿着聖但尼街向塞納河Seine方向走去，沒走多遠就到了聖嬰噴泉Fontaine des Innocents，這是巴黎唯一的文藝復興噴泉，1549年由讓·古戎Jean Goujon設計興建的。這座雕刻着精緻浮雕的噴泉，白天是情侶、朋友、或是遊手好闲之輩相約聚首的好地方，感覺就像是上海淮海路上百盛門口小廣場的功能。我所到之時已是深秋的夜晚，寒意逼人，行人寥寥。況且，此時更吸引我的是廣場邊的餐廳。
歐洲的大多數餐廳，都會在門口擺放着該店的菜單，有的象是個閱報欄，有的則更象個歌譜架，大部分都標有價錢。我就學着老外的樣子，先在餐廳門前研究了一番菜單。其實上面除了阿拉伯數字外，沒幾個字是我認得的(現在知道學習外語的重要性了吧)，主要是看看他的套餐menu的價位是否在我的錢包承受范圍之內，更要緊的是湊近些觀察里面的顧客情況。你知道如何判斷一家陌生餐廳的好壞嗎？我這里有一個放之四海而皆准的辦法：看顧客。其一，看餐廳的顧客是成群結隊的遊客為主呢，還是三三兩兩的當地主顧更多。其二，看顧客們就餐時的表情，是一臉嚴肅、公事公辦呢，還是眉飛色舞、吃得有滋有味。這其中道理，我不說你也明白啦。如果現在不明白，多吃幾頓冤枉飯，你就會明白了。
經過對附近3家餐廳的闪電式考察(我的肚子已經不容許我慢慢研究了)，我選了一家餐廳L\\’entrecote(後來知道這就是牛肋骨排的意思)，此時已是8:45pm了。我用最快的速度點了menu里的Le Classique，根據英語里的相近詞匯我猜大概意思是“經典套餐”吧。
人在他鄉，想吃得好，卻又語言不通，看不懂菜單，如何是好呢？在此透露我的點菜秘笈。眾所周知，吃正式西餐有好些道工序，有開胃酒、開胃菜、湯、色拉、1道或2道正菜、甜點、咖啡等等，羅嗦得很。而且如果真的是什麼都點的話，要麼是吃掉的沒有剩下的多，被老外側目，老覺得自己花了錢還被人看不起；要麼吃個干淨，把胃撐到西伯利亞，又會覺得自己就像個飯桶。幸好現在歐洲的許多餐廳都有特色套餐供應，也就是簡化到2至3道菜的簡餐，但其主菜部分都是保留了該店的特色招牌菜。而全世界的餐廳都保留着一個共同的行規：招牌菜的性價比最高，否則怎麼打響招牌呢？現在知道該怎麼辦了吧，你只需將手指點在menu(既是菜單，也是套餐的意思，而且各國文字都一樣，有意思吧)一欄里，告訴招待：給老子來這個。保證讓你少花錢，又吃好。不過，你若想點一些特定菜色的話，那就事先學一點外語吧，至少也應該知道你要的東西是怎麼拼寫的，到時候好在菜單上找啊。
這個餐廳好象生意太好，上菜速度較慢。趁着等上菜的功夫，我開始觀察這個人聲鼎沸的餐廳。餐廳的面積不太大，估計最多也就40個座位。只有2個招待和1個領班，全都忙得上竄下跳的。招待甲，40出頭，略有謝頂，中等偏瘦，法國人模樣。招待乙，約30，略胖，英國人模樣。領班，約40，瘦高個子，德國人模樣。看來這個餐廳受全球化的影響很深嘛。招待的記性都極好，我旁邊有一桌6個人各點各的，招待居然不開單子，全部心記，厲害。他們還有個絕招是開酒瓶塞，每次看到他們象變魔術一樣，從褲兜里掏出開瓶器，旋進瓶塞幾下，扳一下，將瓶塞起出一半，調整一下起子的支點，再扳一下，隨着清脆的砰的一聲，開瓶完畢，然後很順手地把帶着瓶塞的開瓶器揣進褲兜，所有動作一氣呵成，絕不會超過五秒鐘的樣子。就在我像看美國西部片里的牛仔拔槍決斗一樣，看着招待干掉十來個酒瓶塞，也看了手表十來次之後，我點的菜來了。9:08pm上色拉，生菜中有橄欖，色拉醬微酸，很開胃，不過這時我的胃還用得着開嗎？9:27pm上牛排，雖然我點的是半熟，不過倒好象有點過熟，還有地方是焦黑色的。味道還不錯，但是燒焦的部分就免了。10:02pm上甜點，沒想到巧克力摩絲chocolate mousse是那麼又厚又稠，極甜。2小勺之後，喉嚨口已經粘得不行，不得不放棄。到法國後的第一頓正餐18euro，考慮到以後再來此地用餐的機會渺茫，我就掏出了信用卡付帳，你懂我意思啦。
出了餐廳，我已昏昏欲睡了，一來是飽了犯困，二來時差還沒調整到位呢。晃回旅店，一路無事。倒頭睡覺，一夜無夢。
