有一位朋友，到歐洲去作為期一個月的旅行。臨行時，特地買了一公斤肉干、一公斤肉絲，沿途准備以此夾面包，當午餐和晚餐。另一位朋友，一口氣買了好幾十包快熟面，放在手提旅行袋　；旅途上，一日三餐，都有了着落。
    「有備而去」的這些朋友，一方面想在飲食上節省一些不必要的開支，另一方面，最主要的，是擔心自己的腸胃適應不了異鄉異國的食物。然而，就我個人認為：飲食也算是異國文化的一環，倘若入其門而不嘗其食，未免遺憾。當然，話說回來，要讓異國一些古靈精怪的食物「堂而皇之」的進入口腔，是需要一定的勇氣的。萬一適應不來，上吐下瀉，大好的一趟旅行，便會因此而搞得烏煙瘴氣。這些年來，采取自助的方式旅行，入鄉隨俗，吃得隨意、也吃得愜意。豪華的餐館，我去；簡陋的攤子，也去。正餐，我吃；野食，照吃不誤。
    在荷蘭，嘗那氣派萬千的「帝王餐」。兩個人，坐在長長的桌子前，幾十道菜，葷的素的盤盤碟碟嫣紅奼紫擺得滿桌都是，每樣只夾一筷，便已吃得腦滿腸肥了。這一餐，不但滿足了口腹之欲，而且，在記憶里繪成了一幅絢麗的圖畫。到了阿馬遜叢林，土著指着拴在木屋旁的猴子和籠子里的鸚鹉，問我要選哪一樣做晚餐，我兩樣都不忍吃，盡管嘴里說「隨便吧」，可是，眼神卻出賣了我。結果呢，他煮了當天下午抓到的一只長相丑惡的大土蛙。有兩斤來重，燙熟了，做成糜爛的肉餅，每人一大塊，配着淋了酸柑的棕櫚樹心一起吃。那肉，綿軟苦澀，吃得我全身每一根汗毛都豎得直直直直的，隔了幾年之後回想，還是有一種反胃的感覺。但是，這奇特的一餐，也和那回的叢林之旅結合成一個美麗的整體。倘若當時我吃的是自己帶去的快熟面，留下的記憶，肯定會有一種殘缺不全的感覺。
    我素來深懂「人間美食多在尋常陋巷」的道理，所以，每到一國，總要擠到當地人趨之若骛的地方去，嘗美食、吃氣氛。美味的食物很快便會被消化得一干二淨，可是；美麗的氣氛卻會永生永世的活在腦海。