咖啡跡維也納篇
作者： 夏默
在維也納，迷失於優雅。這城古老，但是遠離垂暮。
咖啡館能夠溶解這城市的一切。有關音樂，有關生命的歷程。
最悠久的，是一家叫做“中央”的店。匿在鬧市邊緣一條細巷的盡頭，不好找。並不起眼的門面，進去則是另一片洞天。棕色木制的一切。從屋頂到地板，沒什麼布設與這個奔忙時代相關。他蟄居在時間的角落，堅持自己的高貴從容。驕傲但是與世無爭。古香古色，不僅限於表象，更在他的聲音、味道。一如我們對這城的理解，他古典，風韻。這間咖啡店生來就與聲像有着極深的淵源，能想出名字的音樂家和畫家，無不是這里的常客。隨意坐下的，興許就與貝多芬享用了同一扇窗和躲在那窗後的百年風景。這樣的交疊感是宿願的，韻味十足。
“中央”的咖啡，同樣有資格作這城內經典豐盛的子民。盡管昂貴至極，避開維也納最著名的特色咖啡是不明智的。咖啡置於精緻的瓷器中，隨贈白水一杯和小點心。據說這就是咖啡最經典的喝法。杯中之物，與其說是一杯洋溢着特色的液體，不如說所喝下的是這個城市的文化脊髓。他集合了恰好的咖啡與巧克力的香味。濃郁的，是歷史的味道。另外，“中央”的背景音樂是意境化的。悠揚的古典韻調，彌散在每一杯咖啡中，在每一盞微暗的壁燈中，在每人躁亂的內心世界中。末了一切化作一份難求的心境，堅定地在舍棄中得到的滿足。
厚重的特色咖啡許並不適合所有人。喜歡冒險的人們，會刻意選擇“中央”的杏仁酒咖啡。所用的杯子與上述的特色咖啡就不相同，屏棄徹底古典的，運用張揚的形狀和顏色。味道更是富有挑戰性，深藏杏仁和酒香。野性，像一個蓄勢待發的傳奇。
在維也納，時常光顧一家掛着紅燈籠的中餐館。結識了一位北京來的服務生。於11年前毅然逃離了她所謂的悲情城市，在異鄉將過去的權柄和債統統掩埋，她曾自言自語般地講述了維也納的無足輕重，宮殿、教堂全都背負着歷史的滄凝。陰韻，散不盡在人們倉促的生活中。也就是在“中央”，才能令一個滿心懺悔的人感到安詳。她常躲在那里，思念故鄉，懷顧西祠胡同里的年少不羈和她最後的逃亡，注定的在“中央”，她情願地掘出自己深藏的歸屬感和對於疏離的恐懼。
很多年後，光陰將我與這座音樂的城拉開很長的距離。當時的足跡、心情和話語，或許終逃不掉塵封。但“中央”卻倔強地充當着“維也納象征”這樣一個高貴的角色。奇怪，走過的很多地方，咖啡館總能夠屹立在遺忘的汪洋中，免去吞噬。他們時常作為人們對城市記憶的終點，帶着別緻的氣息、聲像。也可能，咖啡館生來就通曉精神家園的密徑，恣意蔓延在人們靈魂的前世今生。
在維也納，迷失於優雅。這城古老，但是遠離垂暮。
咖啡館能夠溶解這城市的一切。有關音樂，有關生命的歷程。
最悠久的，是一家叫做“中央”的店。匿在鬧市邊緣一條細巷的盡頭，不好找。並不起眼的門面，進去則是另一片洞天。棕色木制的一切。從屋頂到地板，沒什麼布設與這個奔忙時代相關。他蟄居在時間的角落，堅持自己的高貴從容。驕傲但是與世無爭。古香古色，不僅限於表象，更在他的聲音、味道。一如我們對這城的理解，他古典，風韻。這間咖啡店生來就與聲像有着極深的淵源，能想出名字的音樂家和畫家，無不是這里的常客。隨意坐下的，興許就與貝多芬享用了同一扇窗和躲在那窗後的百年風景。這樣的交疊感是宿願的，韻味十足。
“中央”的咖啡，同樣有資格作這城內經典豐盛的子民。盡管昂貴至極，避開維也納最著名的特色咖啡是不明智的。咖啡置於精緻的瓷器中，隨贈白水一杯和小點心。據說這就是咖啡最經典的喝法。杯中之物，與其說是一杯洋溢着特色的液體，不如說所喝下的是這個城市的文化脊髓。他集合了恰好的咖啡與巧克力的香味。濃郁的，是歷史的味道。另外，“中央”的背景音樂是意境化的。悠揚的古典韻調，彌散在每一杯咖啡中，在每一盞微暗的壁燈中，在每人躁亂的內心世界中。末了一切化作一份難求的心境，堅定地在舍棄中得到的滿足。
厚重的特色咖啡許並不適合所有人。喜歡冒險的人們，會刻意選擇“中央”的杏仁酒咖啡。所用的杯子與上述的特色咖啡就不相同，屏棄徹底古典的，運用張揚的形狀和顏色。味道更是富有挑戰性，深藏杏仁和酒香。野性，像一個蓄勢待發的傳奇。
在維也納，時常光顧一家掛着紅燈籠的中餐館。結識了一位北京來的服務生。於11年前毅然逃離了她所謂的悲情城市，在異鄉將過去的權柄和債統統掩埋，她曾自言自語般地講述了維也納的無足輕重，宮殿、教堂全都背負着歷史的滄凝。陰韻，散不盡在人們倉促的生活中。也就是在“中央”，才能令一個滿心懺悔的人感到安詳。她常躲在那里，思念故鄉，懷顧西祠胡同里的年少不羈和她最後的逃亡，注定的在“中央”，她情願地掘出自己深藏的歸屬感和對於疏離的恐懼。
很多年後，光陰將我與這座音樂的城拉開很長的距離。當時的足跡、心情和話語，或許終逃不掉塵封。但“中央”卻倔強地充當着“維也納象征”這樣一個高貴的角色。奇怪，走過的很多地方，咖啡館總能夠屹立在遺忘的汪洋中，免去吞噬。他們時常作為人們對城市記憶的終點，帶着別緻的氣息、聲像。也可能，咖啡館生來就通曉精神家園的密徑，恣意蔓延在人們靈魂的前世今生。
