俄羅斯因爲氣候相對比較嚴寒，人們需要較多的熱量來抵禦寒冷，所以俄羅斯的菜一般用油會比較多，像一些菜湯上面都有浮油。俄羅斯的菜一般都是重口味的，而且酸、甜、鹹、辣俱全，喜歡喫大蒜、蔥頭。俄式小喫指各種冷菜，其特點是生鮮、味酸鹹，品種多樣，如魚子醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

 

　　阿利福野俄羅斯傳統沙拉

 

 

　　俄羅斯節日必備的傳統沙拉，有雞肉、黃瓜、馬鈴薯、鵪鶉蛋和火腿等，搭配獨特的蛋黃醬，豐盛滿足又不會太膩。炎炎夏日，小紅莓汁配上清爽的沙拉讓人胃口大開。

 

　　紅魚子醬配俄式煎餅

 

 

　　紅魚子醬以鮭魚子製成，其實就是日本料理的三文魚子，用軟綿綿的俄式煎餅包着喫。由於污染和濫捕鱘魚，黑魚子醬價格節節上升，於是俄羅斯人乾脆轉喫紅魚子醬，價格相對便宜。芝士大餅像pizza一樣，芝士偏鹹，餅底厚實，一定要趁熱喫才能喫到拉絲的芝士。

 

　　自制羊肉香腸

 

 

　　俄羅斯香腸非常有名，Arbat只提供一款罕見的羊肉香腸。它用古法炮製，用羊肉和羊骨熬的濃湯拌着羊肉泥，搭配黑椒、 洋蔥等香料，皮脆肉嫩多汁，讓人有大口喫肉的滿足感。(請允許小咩默默地吐槽它的賣相)

 

　　俄羅斯其他菜簡介

 

　　【蘑菇餅】味道很不錯，蘑菇的味道很香

 

　　【芝士牛舌】不得不說，量真的很少阿，大概只有3到4薄片的樣子，不推薦

 

　　【魚肉色拉】具體的名字忘記了……但是味道真的很驚豔啊，有一種日料的感覺，但是口感超豐富的

 

　　【烤牛肉】是全熟的，不太嫩 不知道是不是戰鬥名族就好這口

 

　　【梅子果凍】這個果凍的味道還是不錯的，甜甜的，看上去也很精緻啊