最受歡迎的國菜非炸魚薯條莫屬，據說在維多利亞時期的英國，這道街頭快餐成爲了工人階層最受歡迎的廉價美食。今天小編就跟大家介紹下這款菜的具體做法：

 

 

　　炸魚薯條配料：

 

　　炸魚調料：低筋麪粉130克、玉米澱粉60克、冰水1杯200CC、色拉油2湯匙、蛋黃1個、食鹽適量

 

　　主要配料：檸檬、番茄醬(塔塔醬)、匈牙利紅辣椒粉(甜辣椒粉)、洋香菜等

 

　　炸魚薯條做法：

 

　　1、將炸魚調料混合均勻，在冰箱的冷藏室靜置3小時。

 

　　2、鮮海魚去除魚刺，切成大塊，晾乾表面水汽。

 

　　3、薯條去皮切成大條，英式薯條較粗壯。

 

　　4、薯條在油鍋中炸至金黃。

 

　　5、魚肉包裹一層面糊。

 

　　6、在油鍋中炸至表層酥脆，表面撒上紅辣椒粉和洋香菜，即可食用。

 

　　飲食小貼士：

 

　　1、麪糊在冰箱製冷口感更加酥脆。

 

　　2、炸魚不能放在塑料袋中，即炸即食保持酥脆口感。

 

　　3、魚肉本身是淡口的，裹麪糊前可撲上少許鹽，這樣喫起來有滋味。

 

　　4、海魚刺少，我使用的是鮮梭魚，肉質很鮮嫩。這道菜適合兒童食用。