與瑞典相鄰的挪威是一個美麗的國度，其擁有十萬公裏的海岸線。挪威的森林覆蓋率達到了1/3的國土大小，從西往動蔓延在山脈上。對於挪威這個國家的美食，大家比較熟悉的就是當地的三文魚以及帝王蟹。其實當地還有很多不錯的菜餚，下面一起小編去看看吧：

 

　　挪威美食：燻羊頭

 

 

　　“一生之中必須要試着喫一次，這太神奇了，”奧斯陸一家熟食店 Fenaknoken的老闆Eirik Braek一邊說着，一邊舉起了一隻整羊的頭。燻羊頭在挪威西部是聖誕節的美食。這家店裏堆滿了醃好的、燻乾的各種美味，火腿像吊燈一樣從天花板上垂下來。Braek希望讓所有遊客到他的店品嚐遊覽挪威的食品歷史。“你得從羊眼睛開始喫，”Braek說。因爲脂肪部分熱的時候更好喫，所以燻羊頭要熱着喫。

 

　　挪威美食：大扇貝

 

 

　　在電視節目《烹飪之旅》的挪威特輯中，Holmboe Bang和Maaemo餐廳的潛水員Roderick Sloan大喫又鹹又甜的大扇貝，裝在帶着馴鹿苔和刺柏的貝殼裏。寒冷的水意味着海鮮需要更久的時間來生長，這樣肉質會更爲豐滿鮮嫩。挪威人喜歡喫魚，他們會在聖誕節喝魚油來讓胃做好準備，但只是一小勺。這樣也許就可以喝更多的酒。

 

　　挪威美食：紅木蛤

 

 

　　世界上最長壽的生物據說是一種叫作Ming的雙殼類軟體動物，2006年曾在冰島的海邊發現，預計有507歲。挪威的紅木蛤也非常長壽，這種大貝殼原本被漁民用來做釣鱈魚的誘餌，它們在長到25年之後就會停止繁殖。而在挪威北部海岸發現的這些大部分在北極深處已經生存了150到200年。

 

　　挪威美食：鹽漬鮭魚

 

 

　　鹽漬鮭魚，又稱“懸崖上的魚”，是將鮭魚曬乾醃漬，這種傳統做法最早可以追溯到17世紀。在上面提到的“烹飪之旅”中，專家Erling Heckneby教授了Holmboe Bang這種做法。