由於芬蘭當地的漁產相當的豐富，所以導致當地人的飲食主要以魚類爲主，一般的家庭都是比較喜歡醃鮮毛哈魚。因爲這是他們過聖誕節必備的佳餚之一。當然當地人也喜歡喝一些濃稠的湯，以及其他類的美食。今天小編要跟大家介紹的就是當地的一道菜餚：茄汁包心丸

 

 

　　茄汁包心丸主料：豬前腿肉200克

 

　　配料：鵪鶉蛋10個(實際用了6個)、糯米適量、水澱粉適量、蔥白2根、姜1片、蒜茸少許

 

　　調料：食鹽1.5茶勺、料酒1/2湯勺、蠔油少許、白糖1湯勺、番茄醬3湯勺、醋1湯勺

 

　　茄汁包心丸步驟：

 

　　1：主要材料：豬肉、鵪鶉蛋、糯米。(糯米需要提前2小時浸泡)

 

　　2：把豬肉剁成肉糜放入碗中。

 

　　3：加入蔥白末、薑末，調入料酒、食鹽、蠔油順同一方向攪拌均勻。

 

　　4：分次加入1湯勺的水澱粉，順同一方向攪拌上勁。

 

　　5：取適量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包進一個鵪鶉蛋。

 

　　6：收口，再做成肉丸。

 

　　7：把肉丸放進浸泡好的糯米裏打個滾，均勻地包裹住肉丸。

 

　　8：依次做好，放進開水鍋中大火蒸10分鐘。

 

　　9：3湯勺的番茄醬加入1湯勺白糖、1湯勺醋，攪拌均勻，另外準備適量水澱粉。

 

　　10：冷鍋冷油，加入蒜茸小火煸出香味。

 

　　11：倒入番茄醬翻炒出香味，並起大泡泡。

 

　　12：調入適量水澱粉勾成芡，淋在蒸好的肉丸上即可。

 

　　芬蘭人在飲食嗜好上有如下特點：

 

　　①注重 講究菜餚的香和脆，注重菜餚量少質精。 ②口味 一般不喜太鹹，愛甜和微辣味。

 

　　③主食 以麪食爲主，愛喫中國的燒麥、鍋貼、炒麪和米飯，也樂於品嚐各種點心和麪包。

 

 

　　④副食 愛喫牛肉、鬥羊肉、豬肉、鹿肉、雞、鴨、魚、蝦、海蔘、蛋類、野味品等;蔬菜喜歡蔥頭、黃瓜、青菜、西紅柿、柿子椒、酸菜等;調料受用茴香、奶油、果醬、番茄醬、鹽等。