提起德國美食，不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡喫香腸。他們製作的香腸有1500種以上，許多種類風行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國菜以酸、鹹口味爲主，調味較爲濃重。烹飪方法以烤、燜、串燒、燴爲主。

 

 

　　德國當地特色美食推薦：德國豬腳

 

　　先來介紹大名鼎鼎的德國豬腳，也叫德國鹹豬手、德國蹄髈等。與中國的豬腳相比，德國豬腳叫蹄髈更爲準確。它選用脂肪較厚的豬後小腿，經鹽醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食

 

 

　　德國當地特色美食推薦：德國香腸

 

　　德國香腸其種類繁多，幾乎各地區都有自己的代表性香腸，而且尺寸大小、顏色深淺、味道鹹淡各有不同。估計德國香腸多大1500多種，其中僅水煮小香就有780多種，有名的有德國碎肉香腸、德國下午茶香腸等。

 

 

　　德國當地特色美食推薦：德國酸菜

 

　　德國酸菜(Sauerkraut)是德國的傳統食品，用圓白菜或大頭菜醃製。德國酸菜富含乳酸、維他命A、B、C、礦物質和纖維，並含有人體所需的碳水化合物和蛋白質。18世紀的遠洋航行中，船員由於條件限制不能喫到新鮮蔬菜，爲了預防由於維生素缺乏而造成的壞血病，遠洋船隻往往會帶上大量的酸菜。現在在德國，酸菜成了冬天必備的食物。

 

 

　　德國當地特色美食推薦：德國啤酒

 

　　德國人非常愛喝啤酒。德國啤酒被分爲20多個種類、1500多個品種，由於釀酒配方的多種多樣性，所以產生出如此之多的啤酒種類也就不足爲奇了。啤酒配香腸、豬手是最經典搭配。

 

 

　　德國當地特色美食推薦：德國麪包

 

　　德國麪包年消費量達到692萬噸，人均84公斤，是世界上食用麪包最多的國家。每天出爐的芳香撲鼻的小麪包、角形小麪包、"8"字形烘餅和長麪包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麪包。