哥德堡處於瑞典西部的一個小城，是瑞典的一個繁忙的港口城市，同時也是一個比較繁忙的商業中心。瑞典西海岸上星羅棋佈的漁村與漁獵傳統，北海海灣清冽的深海冷水——海鮮，就是哥德堡的美食靈魂。在瑞典哥德堡當地的美食是一大特色，今天小編就跟大家分享一下當地品嚐美食的地點：

 

 

　　哥德堡美食餐廳：Sjömagasinet

 

　　以海鮮出名的當地老牌餐廳，餐廳的特色自然是以時令海鮮爲基礎的各式經典及創新菜品。午餐與晚餐都有套餐或單品自選，從焗烤龍蝦、龍蝦湯、海鰲蝦、鮭魚子、生蠔、魷魚、北極鱈、多寶魚、章魚……到松露、鵝肝、牛排……

 

　　其海鮮與菜式的豐富性令食(chi)客(huo)們不由食(kou)指(shui)大(chang)動(liu)。而柑橘與白巧克力杏仁奶凍、菠蘿粒焦糖布丁、棉花糖巧克力球等精緻甜點，瞬間令喫貨們被夢幻般的幸福感籠罩!

 

　　哥德堡美食餐廳：Thörnströms Kök

 

　　Thörnströms Kök 坐落於距離波塞冬海神像所在的約塔廣場與哥德堡藝術博物館不遠的寧靜街區;1997年4月30日開業，經過14年的精心經營獲得了一顆米其林星。其餐廳特色爲創新的北歐風格料理，並專注於本地食材與烹調方式，而海鮮更是主廚所擅長。

 

　　餐廳老闆及大廚 Håkan Thörnström 曾參與負責2006年瑞典國王卡爾十六世的60歲生日宴會及2005/2006年度的諾貝爾晚宴。

 

　　這傢伙在烹飪領域全(bu)能(wu)發(zheng)展(ye)，除了負責自己的餐廳之外，還開烹飪學堂、給各大食品供應商提供食物創新的諮詢服務。例如他曾幫助瑞典嬰兒食品品牌 Semper 設計嬰兒甜點輔食。

 

　　哥德堡美食餐廳：Bhoga

 

　　這家米其林一星餐廳貌不驚人，很不起眼，一不小心就會走過，內部裝潢也是極爲隨意。主廚 Niclas Yngvesson(左)和 Gustav Knutsson(右)都很熱愛亞洲風味與甜點。是這樣的，小編會把顏值高的部分放在大圖，畢竟這是個看臉的年代。;-)

 

　　出生於瑞典西海岸 Falkenberg 小鎮的 Niclas 擁有在美國、英國、澳大利亞、挪威、新加坡多家米其林餐廳工作的豐富經驗，經常閃耀美食靈感的火花，將國際風味碰撞糅合於本地食材並勇於創新。

 

　　例如，上圖右的甜點(焦糖脆皮樹莓冰淇淋)，若仔細觀察，能看見細碎灑落的紫色的薰衣草粒，入口之後香氣四溢。難能可貴的是，Niclas在擺盤上細膩而不過分華麗，賞心悅目卻又能專注於食物的滋味。