西班牙的馬德里當地美食可以說是數不盡道不完，不管是地道的烹飪還是比較潮流的製作工藝。從魷魚麪包到著名的米其林餐廳那些美味食物，各式各樣的菜色都有。今天小編要跟大家介紹的是馬德里當地比較經典的美食以及比較出名的美食餐廳：

 

　　第一道菜：傳統和老飯店

 

 

　　雜燴cocido，牛肚callo，肉腸, 魷魚麪包...馬德里有大量可以推薦的傳統美食。很少人沒嚐到魷魚麪包就離開馬德里。大家通常選擇馬約爾廣場或者一些老酒吧品嚐這道馬德里特色風味，比如位於阿託查火車站不遠的El Brillante酒吧。牛肚有些重口味，但很美味，在任何一家傳統餐館都能品嚐到。那些大膽嘗試馬德里雜燴的遊客，則要遵循它的三部曲儀式：先上湯，然後是鷹嘴豆和蔬菜，最後上肉類。

 

　　第二道菜： 高質量的先鋒美食

 

 

　　馬德里有數千家餐廳，但只有一部分能名列知名的《米其林餐廳》指南。其中最閃亮的明星是David Muñoz，他是真正的烹飪創新者，創立的DiverXO餐廳榮膺米其林三星級餐廳殊榮。前往用餐需要提前很久預約，所以另一個不錯的選擇就是去分店StreetXO，價格比較親民。

 

　　米其林二星級餐廳就比較多了。有位於Castellana大街的Santceloni餐廳，有名廚Paco Roncero的Terraza del Casino餐廳，有名廚María Marte領導的Club Allard餐廳。此外，還有Diego Guerrero經營的烹飪理念獨特的DSTagE餐廳、位於薩拉曼卡截取繁華地段且菜品考究的Ramón Freixa餐廳以及Mario Sandoval大廚的Coque餐廳。

 

　　飯後甜點：巧克力店，咖啡屋和雞尾酒屋

 

 

　　一個好的菜單絕對不能少了飯後點心，如果是甜點就更好了。在馬德里有個重要的傳統，就是到熱巧克力店或點心店喝咖啡，喫甜點。在傳統的San Ginés熱巧克力店或者San Onofre點心店，可以品嚐到馬德里最正宗和美味的糕點。

 

　　如果用餐時間延長，當地還有一個傳統是在一些傳統酒吧喝幫助消化的酒精飲品，其中有位於馬德里Gran Vía大街的Museo Chicote酒吧，它在幾十年前就是馬德里記者消遣時光的地方。之後還可以去保留70年代傳統的Tony 2酒吧。那裏每晚有許多人在大鋼琴的伴奏下歌唱。也有人以另一種馬德里傳統方式——去San Ginés熱巧克力店喫一份熱巧蘸churros結束一天。