丹麥與瑞典、瑞士、芬蘭、挪威、被稱爲世界上最幸福的國家。丹麥也被稱爲歐洲的乳酪市場。丹麥人在飲食嗜好上有如下特點：①講究菜餚香、脆，注意菜餚多樣質精;②口味一般不喜太鹹，愛微酸帶甜味;③主食以麪食爲主，愛喫麪包等食品;

 

　　1、開放式三明治

 

 

　　“開放式三明治”是丹麥美食中的經典，也是丹麥人最喜歡的食物。之所以叫“開放式三明治”，是因爲這種三明治只有一片麪包，上面擺滿各種食物。這片麪包最講究鬆軟。上面會堆積各種肉和魚和蔬菜，丹麥人每天中午都少不了它。

 

　　2、各種類型的燻魚

 

 

　　丹麥人有遠海捕魚的傳統，所以具有易於攜帶和長久保存特點的燻魚也是當地經典美食。醃燻的鯡魚、鮭魚、魚子醬或魚排，都帶有些酸甜口味，配上魚肉的軟滑，那酸爽，嘿嘿，奇特又自然。

 

　　3、熱狗

 

 

　　熱狗也是丹麥人最主要的午餐之一。一根香腸、一個麪包、一抹黃芥末，再加上幾片酸黃瓜和洋蔥末肉末等配料，擱在一起就成了丹麥人最喜歡的小喫之一。

 

　　4、Surstromming(鹽醃鯡魚)

 

　　大部分遊客都是冒着必死的決心嘗試這道丹麥名菜的。荷蘭整條生喫的鯡魚和這個比起來，還算是非常小清新了。Surstromming採用了未消毒的自然發酵法，所以在發酵過程中會產生強烈惡臭，臭的強度據說是中國臭豆腐的20倍。如果你大膽地在丹麥超市買下這種鹽醃鯡魚罐頭，打開後一定要快喫，不然會有很多蒼蠅飛來與你搶食。

 

　　5、Smalahove(燻羊頭)

 

 

　　丹麥人通常會一人喫一整個羊頭，如果是燒烤聚會，則會拿一根棍子從羊頭的口鼻插入，直接放在明火上烤，然後慢條斯理地啃完一整個頭。。

 

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