美食一直是人們所關注與注重的，在每個國家當中都有這屬於自己的獨特的美食，因爲地域、環境、氣候以及文化的差異各地的美食各不相同。都有着各自的獨特美味，像波蘭當地的飲食習慣不僅有法國的還有義大利跟猶太的一些美食特色包含在裏面。

 

　　波蘭人喫飯時習慣先喝湯，湯的種類有很多種，今天就教大家做一款最傳統地道的西里西亞湯—波蘭語裏叫Żurek śląski。

 

 

　　食材明細：

 

　　1. 羅素湯一公斤2. 白香腸300克3. 燻臘肉100克4. 中等大小洋蔥2個5. 蘑菇若幹6. 胡蘿蔔一個7. 芹菜一顆8. 大蔥一根9. 煮熟的土豆若幹10. 大蒜3瓣11. 肉桂葉一片12. 孜然，胡椒，甘牛至13. 水2升14. 燻臘肉調料包2包15. 湯料包2包

 

　　製作步驟：

 

　　1. 將燻臘肉，蔬菜倒入鍋中，並加入兩升水，直至水煮沸，濾去殘渣。

 

　　2. 加入香料和燻臘肉調料包兩包，燉煮肉湯大約一個小時。等湯熬製好時，將湯單獨放置容器中，蔬菜留入鍋中。

 

　　3. 將切好的洋蔥和香菇倒入鍋中與臘肉一起翻炒。

 

　　4. 將調料包放入之前熬好的湯中，並加入適量的鹽和胡椒，攪拌，將炒好的菜放入湯中，並將切好的香腸和煮好的土豆搭配放置。

 

　　波蘭飲食偏好與禁忌

 

　　飲食偏好：具體而言，波蘭人平時以喫麪食爲主。他們愛喫烤、煮、燴的菜餚，口味較淡。在飲料方面，他們還愛喝咖啡和紅茶。在飲用紅茶之時，波蘭人大都愛加入一片檸檬，並且不喜歡茶水過濃。

 

　　波蘭人喫飯時先喝湯，湯的種類有甜菜湯(barszcz)、蛋花冷湯(chtodnik)、高麗菜湯 (kapusniak)、大麥湯(krupnik)有的大麥湯還加上蛋和香腸(zurek)。主餐的種類有不少，常見的有：高麗菜卷(gotabki)，內包米和肉;炸豬排(kotlet schabowy);薄餅和軟起司(Nalesniki);以及各式的洋水餃(pierogi)，種類有肉、馬鈴薯、起司或藍莓等。