奧地利美食主要由肉類，家禽類，根莖類蔬菜，奶製品以及穀物組成。擁有奧地利風味的美味佳餚品種繁多，大多是繼承了奧匈帝國時的特色。置身於維也納這樣的大都市，處處可見別有一番風味的小餐館，這裏乾淨整潔，價格公道，因而受到當地居民和遊客的青睞。今天小編爲大家推薦幾款奧地利當地的美食：

 

　　奧地利美食：醃肉配酸菜

 

 

　　季節性很強的白蘆筍也是皇家餐桌上必不可少的一種蔬菜。白蘆筍只在春季生長且收穫期短，因此至今仍尤爲珍貴。奧地利最常見的做法便是白蘆筍配荷蘭醬，入口香甜且細嫩多汁。

 

　　奧地利美食：白蘆筍配荷蘭醬

 

 

　　除正餐之外，弗朗茨一世對甜品也頗爲喜愛。爲其特製“Kaiserschmarrn”甜品與一種名爲“Gugelhupf”的塔形蛋糕都是他的最愛。

 

　　奧地利美食：Gugelhupf塔形蛋糕

　　與弗朗茨一世不同，身高172cm，體重50kg的茜茜公主終其一生都在爲減肥而奮鬥。相傳她的飲食習慣非常特殊，爲保持身材，她只飲新鮮牛奶，常食一種壓榨的牛肉汁，偶爾一杯啤酒或紅酒。對飲食的過分苛求使她將腰圍保持在50cm。然而一位對減肥如此熱衷的女人仍舊難擋甜品的魅力。紫羅蘭汁與糖和酒混合而成的凍冰品以及各類小點心是公主的最愛。如今，在曾經希希公主最愛的甜品店——維也納1區的Demel中，喫貨們仍然可以品嚐這種紫羅蘭糖。

 

　　奧地利美食：Wiener Schnitzel

 

 

　　奧地利最著名的一道佳餚。它是用工具將剔骨肉壓薄，之後用麪粉，雞蛋以及麪包屑包裹後煎炸而成。奧地利的甜品包括巧克力、軟奶酪、酵母、果盤和果醬。最著名的要屬 Apfelstrudel(類似蘋果派)：很多層的薄餅，中間由蘋果、肉桂和葡萄乾填充製成。說到飲品，不得不提享譽世界的奧地利咖啡。奧地利咖啡的種類繁多，如Melange號稱“咖啡之王”，蒸煮的咖啡混合了奶泡，該飲料適合任何時間飲用。Eiskaffe是一種冰咖啡混合了香草冰淇淋，巧克力以及新鮮的奶油。