捷克人的飲食以豬肉爲主，日常民族飯菜是豬肉排 、甜酸菜和饅頭片，捷克人喜飲啤酒，人均消費量160升，據世界首位。到了捷克，可別錯過捷克人常喫的Knedliky，也就是麪皮包肉餡的洋水餃，但是配上東歐人特愛的酸白菜 (Zeli)及沾醬，相當美味。捷克人嗜食肉類，水果蔬菜很少。捷克的國菜，可以說...

 

　　捷克美食介紹推擠：湯

 

 

　　捷克媽媽的觀念是：對於我們的孩子，湯就是最基本的飲食。捷克人常喝的湯有兩種：

 

　　1.肉湯：如果您正在保養身材或者想讓您的胃減輕負擔，那麼喝點牛肉濃湯、雞肉濃湯或者魚湯是最好的選擇。

 

　　2.濃湯：除了清湯外，捷克大廚當然也會準備合口美味的濃湯。其主要成分一般以肉類、蔬菜和豆類為主。這些湯一般與主食幾乎同可讓您喫得極飽。推薦您嘗試如濃烈芳香的美味土豆湯、在香脆麪包裏端送的古拉世燉牛肉湯或牛肚湯。

 

　　捷克美食介紹推擠：肉

 

 

　　肉爲捷克菜的固定不可或缺的一部分。在捷克盤上平常最多可以發現禽肉、豬肉、牛肉，而羊肉、野肉或是魚類則比較少的。下面就介紹幾種當地人常喫的肉類：

 

　　1.奶油醬的牛裏脊肉(svíčková na smetaně)：

 

　　捷克菜中最具代表性的美食之一。先把片片鹹肉夾入鮮牛肉裏，跟切成菜丁的蔬菜和野生調料一起燉軟。煮爛的蔬菜則必須磨碎，所產生的漿汁裏添加鮮奶油並軟化。奶油漿的牛裏脊肉一定要跟麪包、一片檸檬及曼越莓一起食用。

 

　　2.茲諾伊莫烤肉(Znojemská pečeně)：

 

　　切成小塊的烤肉淋上世界聞名茲諾伊莫黃瓜爲主要成分的辣味調味汁。

 

　　其他美食

 

　　Knedliky

 

 

　　所謂的Knedliky，其實就是麪包加雞蛋的餃子，若配上東歐人特製的酸白菜 (Zeli)及沾醬，相當美味。Knedliky，英文稱之爲 Bread Dumpling，一般的材料是兩隻雞蛋、半杯牛奶、一茶匙食鹽、三杯麪粉以及四片切成立方體的白麪包。

 

　　捷克烤鴨

 

 

　　這和我們大中華的北京烤鴨還是不一樣的，捷克烤鴨是在餐廳中最適合與人分享的一道主菜，做法是將整治鴨子放入烤箱烘烤，再佐以酸甜甘藍菜和饅頭片，菜量十足。