在德國當地的民風是非常個性豪放的，他們在飲食方面喜歡大塊吃肉大口喝酒。隨着時間的不斷推移，德國的菜餚在口味上稍顯偏重，在材料方面比較偏好豬肉、牛肉、香料、魚類等。整體的德國菜可以說是歐洲的“東北菜”了，廈門一起跟小編來看看當地的重口味美食吧：

 

　　風味煎鳟魚

 

 

　　巴登符騰堡州物產極其豐富，由於比鄰法國，飲食文化也融入了些許法餐特色。啼啼湖中捕撈上來的新鮮鳟魚，用牛奶醃制後，抹上鹽和胡椒，裹上面粉，放入鍋里炸至金黃，再撒上香芹，淋上黃油和檸檬汁，便是磨坊女主人風味的香煎鳟魚。裹上面粉的烹饪手法有些類似於咱們東北的“垮燉”。

 

　　Kartoffelknödel 馬鈴薯丸子

 

 

　　馬鈴薯煮熟搗成泥後加入牛奶，黃油，胡椒粉，大蒜粉等，有時會用生馬鈴薯絲和熟馬鈴薯泥相互混合捏成拳頭大小的馬鈴薯丸子，在淡鹽水中煮熟的丸子晶瑩透亮，口感軟糯細膩又不失颗粒感。

 

　　黑森林櫻桃蛋糕

 

 

　　Schwarzwälder Kirschtorte 黑森林櫻桃蛋糕，來自布谷鳥和櫻桃故鄉的美味甜點，是世界上最受歡迎的蛋糕之一，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃白蘭地的醇香和黑巧克力的濃郁。

 

　　關於“黑森林蛋糕”名稱的來源，有多種不同的看法。普遍被人接受的說法是因為蛋糕的樣子酷似黑森林地區的民族服飾：黑色的外衣，白色的襯衫。而奶油上的櫻桃則讓人聯想到黑森林所特有的白底紅珠的大絨球帽。

 

　　德國碎肉香腸(Bratwurst)

 

 

　　由豬肉和牛肉制(有時小牛肉)。起於德國紐倫堡，幾乎可在德國任何地方都能發現更長更厚的碎肉香腸。在德國，碎肉香腸作為“德國速食”伴德國酸菜、薯泥和烤洋蔥食用。切碎的香腸也可以加辣或德國甜芥末和番茄醬(如德國咖喱腸)，伴面包和啤酒吃。