對於歐洲的美食很多印象比較深的想必當屬法國菜了，以及熱情奔放的義大利菜和豐富多樣的西班牙菜。今天開元周遊小編給打過介紹下匈牙利的美食，如果有喫過匈牙利美食的人就會有一個深刻的體驗：辣~~!整個歐洲再也找不到這麼喜歡喫辣的國家了。

 

　　烤鵝腿

 

 

　　匈牙利祕製烤鵝腿!鵝腿色澤金黃，外皮酥脆裏肉鮮嫩，肥而不油膩。啓齒連皮一起咬落去，真是鵝香滿口啊!搭配上紅菜頭與奶油土豆泥，口感順滑，飽滿感十足!是在匈牙利必點的一道特色主菜!

 

　　霍爾多巴傑肉煎餅(Hortobágyi palacsinta)

 

 

　　這是一種夾肉、多醬汁的薄餅。和可麗餅不同的是，它常常作爲頭盤供應。製作時首先將小牛肉燉爛，再將肉搗碎成末，與酸奶油，洋蔥混合，包裹入薄餅中，並將之前剩下的小牛肉湯汁與酸奶油還有紅辣椒粉混合作爲醬汁，一起放入烤箱，出爐後表面撒上酸奶油，用小紅莓和香菜作爲點綴，再配以黃澄澄的醬汁，是一道色香味俱全的熱頭盤。 霍爾多巴傑肉煎餅喫起來口感細膩滑潤，小牛肉末就着彈性的薄餅皮，讓人回味無窮。

 

　　Pörkölt 燉肉

 

 

　　屬於當地的田園菜，燉的肉基本上是牛肉或者雞肉，配以番茄、辣椒、洋蔥和匈牙利傳統麪條nokedli，將所有的原料全部放入匈牙利金屬鍋中煮熟，在來上一份麪包和葡萄酒，才能算得上完美的遊園會。

 

　　Kifli 螺旋羊角麪包

 

 

　　最經典的羊角形麪包，用傳統酵母麪糰製成，使得麪包更加密實勁道，可以塗上黃油直接喫，也可以再加上奶酪、肉類和辣椒做成三明治。