西班牙當地美食跟當地的民族文化一樣都是需要長時間的了解跟品嘗，只有了解了西班牙這個民族的特性才能夠更好的對西班牙美食進行品鑒。西班牙的美食雖然不若法、意美食知名，但內涵豐富不亞於任何歐式美食，一起來看看當地有那些美食吧：

 

　　西班牙美食：馬德里肉湯

 

 

　　馬德里肉湯是馬德里最有代表性的菜餚，這是一種將豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、豬肉或者其他雜肉一起長時間燜煮，燜到菜和肉不分彼此，成為粘稠的肉湯為止，據說十分美味。這道菜燒制起來較為方便，只需將所有的菜都扔進鍋里就是了，也是“懶人食品”之一種。

 

　　西班牙美食：蔬菜冷湯

 

 

　　蔬菜冷湯是安達魯西亞地區極受歡迎的夏令菜，在炎炎夏日里食用具有消暑作用。具體做法是將西紅柿、黃瓜、洋蔥、大蒜頭等受人歡迎的蔬菜放進粉碎機里打成糊狀，根據自身喜好，還可加上一把菜末，再澆上一些橄欖油、撒上一些胡椒粉就好了。怎麼樣，看上去挺開胃的吧。

 

　　西班牙美食：海鮮

 

 

　　西班牙西北角的加利西亞，是有名的海鮮天堂，這里出產的大龍蝦、巨蛤、大螃蟹無一不肥美，而且價錢最便宜。加利西亞是章魚的故鄉，只只紫色圓胖如足球的章魚，要在地上摔軟了煮，吃時切片灑些油鹽和紅椒粉，肥嫩可口。生蚝也是這里的名產，現剖現賣，十個一盤，附有檸檬片，外加一杯啤酒。生蚝看起來新鮮肥大，人人吃得舔嘴咂舌，滿地蚝殼堆積如山。

 

　　西班牙美食：烤肉

 

 

　　西班牙中部地區的烤羊肉非常著名，其烤羊排、烤羊腿是西班牙佳餚中的首號美味，吃起來鮮嫩多汁，據說那是因為燒烤用的是小羊。鄉村地區一些養羊的小村落，每到周末假日擠滿了從附近城市里趕來吃烤羊的食客。除了烤羊，烤乳豬也是西班牙菜一絕。馬德里附近的塞戈維亞城可說是乳豬城，每家餐館的櫥窗里都掛着一條條待烤的乳豬，門口的客人大排長龍。

 

　　西班牙美食相關拓展

 

　　1、用餐時間

 

　　西班牙吃飯時間與中國吃飯時間相比有很大差異。早餐時間一般在700-800之間，午餐時間一般在1300—1530之間，晚餐時間一般在2030—2300之間。

 

　　2、用餐注意事項

 

　　如果在宴請場合出現失儀或意外，會被對方看作沒有教養，往往會影響今後的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的。首先，要聽從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士，一定要協助對方先入座，盡可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙，大部分開胃小吃或頭盤菜(如火腿、起司、蝦等)均可直接用手取食。在吃西餐時，可能會出現不知如何食用飯菜的情況，切記不要着急，可以先等西班牙人開始用餐，然後模仿對方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況，一定不要着急，服務員會幫助你處理，但要向左右兩邊的人說起“對不起”。喝湯時一定不要出聲;口中有食物時，不要說話;剔牙時，用手或餐巾遮口。宴請結束時，一定不要忘記向主人表示感謝。

 

　　3、祝酒

 

　　西班牙人在用餐期間有敬酒的習慣，特別是在正式的宴會上主客雙方還要發表祝酒辭。在宴會上，主人或客人緻祝酒辭時，其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒，因此一定不要將國內勸酒的習慣帶到國外。敬酒時，一般說“干杯”(西班牙語為“SALUD”)，碰一下酒杯並象征性地喝一點。喝葡萄酒時，要慢慢喝，盡量不要一飲而盡。