食物一直是人類所關注的重要問題之一，也就鑄就了每個旅客去一個地方旅遊，都會去嚐嚐當地的特色小喫，這種一直是被認爲必然的。遊覽著名旅遊景點，喫當地特色小喫，很愜意的一種享受。今天的主題就是圍繞“喫”，專門來介紹俄羅斯當地有什麼特色美食?

 

 

　　俄羅斯當地特色美食推薦：魚子醬

 

　　魚子醬是俄羅斯菜種的精品，也是“西方三大珍味”(另兩者爲鵝肝、松露)之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但最正宗的是鱘魚的魚卵。世界頂級的魚子醬是黑魚子醬，而黑魚子醬只有產自裏海的貝魯嘉鱘、ASETRA、SEVRUGA3種鱘魚的黑色魚卵做成纔是最頂級的魚子醬。

 

 

　　俄羅斯當地特色美食推薦：俄式土豆燒牛肉

 

　　它和中國的土豆燒牛肉有點相似，但是做法上略有區別，出來的味道也差異較大。一般要把牛肉提前用雞蛋、黑胡椒、紅酒提前醃製好，然後土豆切塊過油炸至金黃色。然後翻炒洋蔥和薑片，再加入牛肉一起炒，最後再加水和土豆燉煮。也可以加入番茄等其他食材。至於與中國土豆少牛肉的箇中差異，只有去俄羅斯當地品嚐纔會知道。

 

 

　　俄羅斯當地特色美食推薦：大列巴

 

　　大列巴其實是哈爾濱對俄羅斯麪包的音譯，其實就是一種俄羅斯大麪包，比家用蒸鍋還要大。它是俄羅斯的傳統食品。由於以前俄羅斯農村，每個村莊一般只有一個麪包爐，各個家庭到這個麪包爐定期烤一批麪包，平時只在家中喫儲存的麪包，因此麪包製作的非常大，要喫前切下一片。大麪包比小的香味濃郁，口味微酸，較硬，適宜儲存，另有一番風味。

 

 

　　俄羅斯當地特色美食推薦：克瓦斯

 

　　克瓦斯堪稱俄羅斯國家飲料。它是一種低度酒精的飲料，口感酸甜，有少量二氧化碳，以麪包發酵而成。由於酒精含量低 ，通常最多1.2%甚至無酒精，因此兒童也可以飲用，在俄羅斯廣受歡迎。還常以水果或香草調味 (例如草莓或薄荷)。俄國人在夏天也用它製作俄國凍湯。

 

 

　　俄羅斯當地特色美食推薦：紅菜湯

 

　　紅菜湯以紅菜爲湯底，所謂紅菜其實叫甜菜，由於甜菜富含豐富的紅色素，因此又叫紅菜。紅菜湯中還可以加入別的蔬菜。最簡單的紅菜湯只有紅菜、鹽、糖、胡椒粉和一點檸檬汁。別的經常加進的蔬菜包括包心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。除了蔬菜，還要加入牛腩或用清牛肉湯熬煮。真宗的紅菜湯，其誘人的紅顏色來源於紅菜，但是國內由於少見紅菜，所以羅宋湯都是用番茄醬調色。