歐盟修訂有機食品添加劑法規分析
| 歐盟修訂有機食品添加劑法規分析 |
| 前不久，歐盟對有機食品添加劑法規進行了修訂。專業從事有機食品技術研究和認證的我國環保部有機食品發展中心(簡稱OFDC)的專家劉彥麗、羅敏認為，及時了解歐盟新修訂的內容，對發展我國有機食品加工和出口、規范有機食品添加劑的應用，都有十分重要的意義。 據OFDC的專家劉彥麗、羅敏介紹，在歐盟近期對有機食品添加劑法規進行修訂過程中，所涉及的添加劑產品種類包括色素、饲料、酵母、酶，修訂的主要內容包括： 在2013年年末之前，允許按照傳統着色工藝，使用化學合成的氧化鐵和氫氧化鐵給雞蛋着色。這些彩色雞蛋必須在每年的特定時期銷售，這段時間可以理解為復活節。法規中之所以采用這種說辭，是為了回避宗教敏感問題，而沒有特別指明是一種基督教傳統。 第二個更重要的變化是關於正在有機轉換期的饲料的規定。新法規規定：來源於申請者自有基地生產的饲料，從轉換期的第二年開始就可以100%作為動物的饲料。而在這之前，只允許使用60%的有機轉換期饲料。這對於一個正在轉換所有土地的農場曾一度是個十分頭疼的問題，他們需要額外購買40%的有機饲料，或者不得不對農場進行分阶段的轉換。導緻這次修訂的另外一個比較重要的原因是，那個60%的規定加上其他關於饲料的例外規定，使成分計算起來十分復雜。允許100%使用轉換期饲料，對於有機認證機構和有機農場來說，會使事情變得更加簡單和直接，也確保了有機食品標准能夠得到有效的執行。 第三個變化是關於有機酵母的內容。歐盟理事會條例834-2007有一段專門針對有機酵母的基本要求。此外，有關有機酵母的細則說明也即將出台，這項工作已經完成。歐盟理事會條例889-2008的附表VIII增加了酵母和酵母生產允許使用的加工助劑列表C，規定允許在有機酵母加工生產時使用的物質有以下9種：氯化鈣、二氧化碳、檸檬酸、乳酸、氯、氧、馬鈴薯淀粉、碳酸鈉和植物油。對於酵母生產，如果確實找不到有機酵母，在2013年年末之前，也允許使用5%的常規酵母提取物或自溶物。 在2013年之前，酵母歸類為非農業源物質，因此，常規酵母可以用於有機生產之中。但是，如果加工者要說自己加工的酵母是有機的，則必須按照EU條例的相關要求生產。在2013年以後，有機酵母將歸類為農業源配料，這樣的結果是，在復雜加工過程中，它們將被作為有機成分參與到計算各有機成分百分比的過程之中。 第四個變化是，現在，如果酶作為添加劑，就必須是已經列入EU 889-2008附表VIII中的A部分的物質。如果酶作為加工助劑，則不需要遵循這一物質列表。不過，添加劑和加工助劑並不總是很容易區分的。一般來說，可以被認為是添加劑的酶有乳糖酶、凝乳酶和果膠酶。 （信息來源：中國化工信息網） |
