伴隨着斯洛文尼亞旅遊業的發展，盧布爾雅那的餐飲業同樣獲得了得以蓬勃發展的巨大機遇。盧布爾雅那的廚師們在不斷的傳承和重塑傳統美食的基礎上，汲取世界各地美食的創作靈感，不斷推陳出新並取得了巨大成功。現今幸運的當地居民和遊客們可以隨時隨地享用他們所喜愛的各種美食。而值得慶幸的是，異域飲食文化的流行並不是以犧牲傳統的斯洛文尼亞菜餚爲代價的。正如我們所發現的那樣，盧布爾雅那的飲食文化是豐富多樣的，用料講究，製作精美，並且物超所值。

 

　　下面是我們在盧布爾雅那街頭髮現的一些美味，你會發現它們其中一些是傳統美食，而另一些則是流行與異域文化的代表。

 

　　風乾肉與乾酪大拼盤

 

 

　　餐廳名稱：Lockal na Petkovšku

 

　　地址：Petkovškovo Nabrežje 23

 

　　盧布爾雅那發現美食之旅的第一站是以傳統的風乾肉、乾酪和橄欖的大拼盤的形式出現的。斯洛文尼亞的傳統食物受到他們的義大利鄰居很大的影響，而像這樣的大拼盤應稱得上絕對是義大利靈感的突出體現。被廚師們加工得薄如蟬翼，軟糯的帕爾瑪火腿片、薩拉瑪臘腸佐以黑橄欖和類似於Pecorino的硬幹酪，食用時配上脆皮麪包。這時再點上一杯散發着濃郁麥芽氣息的啤酒。坐下來享受這寧靜安逸的氛圍，爲我們的斯洛文尼亞首都之行按下了幸福的啓動鍵。

 

　　傳統斯洛文尼亞奶油蛋糕

 

 

　　餐廳名稱：各處有售

 

　　我總有時不常地享用一些甜品的習慣，特別是當我喝下午茶的時候。然而此等小資享受也不過是偶爾怡情而已。而當我決定寫一篇關於斯洛文尼亞的美食報告時，面對甜品店中琳琅滿目的各色甜品，此時的我瞪大雙眼，卻無法抗拒嘗試它們中的每一個。這時的我才發現偶爾的小資怡情已迅速轉變成了一種癡迷。現在我完全可以以一種富有經驗的過來人的身份大聲地告訴你：是的，他們當中的每一個都很棒!

 

　　以美麗的湖光山色著稱於世的布萊德地區是這種蛋糕的發源地，當地人稱之爲Kremna Rezina,然而你可以在斯洛文尼亞的任何地方發現他，甚至在它的鄰國。一層薄而酥脆的皮是它的基礎，上面覆蓋一層鬆軟的Custard蛋糕，在它的上面是更厚的一層新鮮奶油，然後又是一層酥脆麪皮覆蓋在上面，最後再薄薄地撒上一層糖粉。就這樣一份泛着奶油清香的布萊德蛋糕就製作好了。

 

　　很明顯，蛋糕的製作者們只將他們的注意力集中在蛋糕的味道和口感上，而絲毫不會去介意人們如何去食用它。試想一下：當人們手捧蛋糕大快朵頤的場景與文雅是扯不上任何關係的。然而這就是我爲什麼會愛上它的原因，因爲它們的確擁有夢幻般不可思議的味道，而使每一個得到它的人都會暫時放下他們的尊嚴，而每一塊蛋糕後面都是一張歡樂的笑臉。